Закрыть ... [X]

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами



Клубничное Варенье С Целыми Ягодами

Как сварить варенье из клубники, чтобы ягоды остались целыми

Что может быть лучше, чем холодным зимним вечером заварить крепкого чайку и открыть баночку ароматного клубничного варенья, заботливо припасенного еще с лета? Поэтому сегодня о том — как сварить варенье из клубники, чтобы ягоды в нем остались целыми.

Я, например, просто обожаю «вареньевые» посиделки в семейном кругу: можно поделиться новостями, обсудить события, которые случились за день. В нашей семье предпочтение отдается клубничному варенью – наверное, оно у большинства любимое. Поэтому я всегда стараюсь сварить его за летний сезон несколькими способами, чтобы каждый смог найти себе вкус по душе. Спешу поделиться и с вами своими драгоценными рецептами!

Кстати, не так давно писала про варенье из черешни и вишни, а еще ревеня. Можете также заглянуть и на эти странички.

Чтобы при варке варенья сохранить ягоды целыми, стоит знать несколько хитростей. Во-первых, урожай нужно собирать в сухую погоду и сразу же приступать к готовке. Во-вторых, выбирать спелые, но не слишком мягкие ягоды. Ну, и в-третьих, после мытья клубнику следует просушить на бумажном полотенце 10 минут.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами без варки

Я рекомендую для готовки густого варенья из клубники использовать некрупную ягоду. Не забывайте, что она фактически будет готовиться без варки, а только заливаться горячим сиропом. Тогда она полностью пропитается, и ваши заготовки легко простоят всю зиму.

  • 1 кг спелой клубники,
  • 500 г сахарного песка,
  • 100 г воды.

1. Клубнику перебрать, тщательно промыть в проточной воде и очистить от зеленых плодоножек. Переложить ее в эмалированную или термостойкую посуду.

2. Смешать сахар и воду, поставить на средний огонь. Варить смесь 3 минуты, больше не нужно. Этого вполне достаточно, чтобы сахар растворился.

Необходимо проследить, чтобы сироп не начал белеть и превращаться в карамель.

3. Залить горячим сиропом ягоду, аккуратно перемешать кулинарной лопаточкой или ложкой. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Я когда варенье варю, ложкой его никогда не мешаю. Просто аккуратно встряхиваю таз, чтобы ягода перемешалась. И она у меня никогда не разваливается — получается всегда крепкая и целая.

4. Как только сироп полностью остынет, его надо слить и прокипятить в течение 5 минут. Опять залить клубнику и дать остыть еще раз. Этот пункт нужно повторить 5 раз.

Разложить готовое варенье по стерильной таре и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить остывать. Это дополнительная стерилизация варенья.

Банки нужно хранить в сухом прохладном месте, чтобы солнышко на них не попадало.

Как сварить густое клубничное варенье с целыми ягодами. Рецепт на зиму

  • 2 кг клубники,
  • 1,2 кг сахара,
  • свежевыжатый сок 1 ½ лимонов.

1. Клубнику промыть, оставить в дуршлаге, чтобы стекла вода,

2. Очистить от плодоножек. Они точно будут лишними

3. В глубокой кастрюле или тазу ягоду пересыпать слоями сахарного песка. Дать постоять ночь или сутки, чтобы выделился сок.

4. Поставить на средний огонь. Выжать лимонный сок и вылить его в клубнику. Когда варенье закипит, снять с него пенку. Варить 15 минут.

5. Аккуратно достать шумовкой ягоды из сиропа и разложить их на плоском блюде тонким слоем.

6. Прокипятить сироп без ягод около 40 минут. Клубнику вернуть обратно и варить еще 15 минут.

7. Варенье готово: можно раскладывать его в стерильную тару и закатывать крышками.

Перевернуть банки вверх дном и дать остыть при комнатной температуре.

Вкусный джем из клубники

В зависимости от того, какой джем предпочитаете, вы можете полностью измельчить ягоду с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна, размять клубнику вилкой или просто нарезать, оставляя мелкие кусочки.

  • 1 кг сладкой клубники,
  • 800 г сахара,
  • 1 чайная ложка порошка агар-агара,
  • 4 столовых ложки воды.

1. Клубнику очистить от мусора, промыть в холодной воде, оборвать все зеленые хвостики.

При необходимости обрезать все плохие места. Если этого не сделать, джем долго не простоит.

2. Измельчить ягоду до желаемого состояния, перемешать с сахаром и поставить на средний огонь.

3. Оставить кипеть на несильном огне минут 15-20, пока джем не потемнеет и не станет гуще.

Пену нужно снимать обязательно!

4. В отдельной емкости дать раствориться агар-агару в теплой воде 2-3 минут. Добавить загуститель в кипящий джем и размешать.

Через 5 минут джем загустеет еще сильнее и начнет «булькать» — это признак того, что он готов.

5. Разложить по простерилизованным емкостям и закрыть крышками. Поставить остывать в теплом, темном месте.

Даже не сомневайтесь, варенья и джемы по моим проверенным рецептам получатся у вас очень вкусными и ароматными.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Клубничное Варенье С Целыми Ягодами (48 фото)


Клубничное Варенье С Целыми Ягодами
Клубничное Варенье С Целыми Ягодами

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами в 2019 году
Клубничное Варенье С Целыми Ягодами в 2019 году

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами рекомендации
Салат Из Баклажан С Яйцом

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами картинки
Клубничное Варенье С Целыми Ягодами картинки

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами новые фото
Клубничное Варенье С Целыми Ягодами новое фото

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами изоражения
Даты выхода ожидаемых фильмов 2019 изображения

Клубничное Варенье С Целыми Ягодами
Афиша Олимпийского ноябрь 2019 - Клубничное Варенье С Целыми Ягодами видео

Смотреть Клубничное Варенье С Целыми Ягодами видео
Форум по теме: Клубничное Варенье С Целыми Ягодами, klubnichnoe-varene-s-celymi-yagodami/



Похожие статьи

Новогодние топиарии на 2019 год: как сделать своими руками
Новогодние шары своими руками, фото и мастер-классы 2020
Платья в пол на выпускной
Гадания под рождество 7 января 2019 года - КалендарьГода
Ипотека 2019: процентная ставка и прогнозы
Гороскоп совместимость по знакам зодиака и по году рождения
55 лучших новогодних фильмов для нескучного вечера
День поэзии в 2019 году: какого числа, мероприятия
Гардемарины 4 фильм 2019 | дата выхода, актеры, трейлер
Открытки с наступающим Новым годом народные, Новый год - 2019
Новогодние фужеры



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ